料理・基礎コース(全10回) 体験講座募集 (日程は「最新情報」ページをご覧ください) 料理の用途に応じて使い分けられる独特な野菜の切り方の基本から、必要とされる道具の使い方、基本材料・素材の特徴と役割をその科学を説明しながら修得していただきます。 |
料理・中級コース(全10回) 基礎コースで学んだ基本技術を用いて、スープ、フォンの基本を取り入れながら複雑な料理の技術を修得していきます。 |
料理・上級コース(全10回) 中級コースをベースにフランス地方料理を学びます。料理コースの集大成として、パーティー等展示可能なレベルの技術を身に付けるとともに、オリジナル料理構成の能力を修得します。 |
料理・単科クラス: 季節に合わせた料理の単発講座です。 |
料理・特科クラス:(準備中) ウェディング等向け単発講座です。 |
料理・親子単科クラス:(準備中) 満3歳のお子様から親子でフレンチを作成いただきます。単発講座です。 |